味噌樽さんで冷やし味噌ラーメンを食べてきました。
どうも丼でんです。
タイトル通り今回も前回訪問した味噌樽さんにお邪魔します。
というのも前回の記事を見て貰えればわかるんですが
前回食券を買う時に冷やし味噌ラーメンなる商品を発見してしまったのです。
この冷やし味噌ラーメン期間限定で7/31までなんです…
色々予定も入っているので今日訪問するしかなかったのです(笑)
店員さんの接客は今日も丁寧です。
しばらく待つと冷やし味噌ラーメンがやってきます。
…画像では温かい味噌ラーメンにしか見えないですよね(笑)
これ、ちゃんと冷たく冷やされたラーメンです！
さっそくスープを一口飲むと…
むむむ！味噌です！…が！お酢が入っています。
お酢が入る事で後味がすっきりしています。
ゴマも結構入っており味噌と合わさって風味が豊かです。
イメージでお伝えすると冷やし中のゴマ味噌味を食べている印象です。
お酢が少ないのか冷やし中華ほどの酸味はありません。
暖かい味噌ラーメンと違うだろうなーとは思っていましたが、油断しすぎてびっくりしましたね(笑)
味噌自体は暖かい味噌ラーメンと同じものが使用されているんですがお酢が入った為、味噌の風味は感じがたいと思います。
具はメンマ、たまご、わかめ、もやし、白髪ねぎになります。
具の特筆は無いですね。
ただ前回記事と同じく管理が行き届いていると感じました。
■所感
この冷やし味噌ラーメン、美味しいか美味しくないかは人により別れてしまう1品ですね。
万人向けでは無いです。
お酢などの酸味がダメな方、味噌をしっかり感じたい方、味噌樽さんのクリーミーなスープを味わいたい方にはお勧めできないかなー…と。
ただ僕個人としては味噌樽さんの冷たい味噌ラーメンは美味しく頂けました。
味噌のコク+お酢のすっきり感が好きな方は美味しく食べられる一品だと思うので、是非ご賞味ください！
(ゴマ味噌冷やし中華が好きな方は特に！)
手作り味噌らーめん 味噌樽さんに行ってきました
ども！丼でんです。
今回は手作り味噌らーめん 味噌樽さんに食べに行きました。
初入店です。
こちらのお店は東京都江東区の豊洲に店舗が有ります。
豊洲駅を出てから歩いて5分ぐらいですかね。
ビバホームが見えてきました。
味噌樽さんの店舗ですが、このビバホームの2階に入ってます。
少し歩いていくと店舗がありました。
時間は午後６時。結構空いてます。
ネットの情報だとお昼は３時位まで混雑している時もあるみたいなので空いてて良かったです。
外観はこんな感じで入り口にメニュー看板が有ります。
セットメニューも有るみたいですね。
では早速入ってみましょう！
内装はカウンター+テーブルの混合になってます。
全体で30名位まで入れそうです。
入り口に入ると左手に券売機が設置されているのでこちらで食券を買います。
ん…！？
食券に冷やし味噌らーめんなるものを見つけてしまいました…
暑い時期なので超気になります…
しかし、ダメダメ。
今回は初入店なのでお店やお客さんが押してる味噌らーめんを頂きます。
食券を買うとすでに店員さんが席を用意してくれてました。
食券を渡した時に大盛無料のサービスをしている事を伝えられます。
これは嬉しいサービスですね！
ですが初入店だったので普段の分量もわからず…
今回は普通盛りで頂くことに。
また、スタンプカードのサービスも有り、カードを作成するか聞かれます。
作っちゃいました(笑)
このスタンプカードは持っておくと良いですよ！
なんと期限がありません。
一杯でスタンプ1個なんですが、5個で餃子に、10個で好きならーめん一杯と交換出来ます。
結構お得じゃないですか？(あれ？俺だけ？)
卓に置いてある調味料は凄く豊富です。
醤油、お酢、ラー油、胡椒、粉チーズ、ゴマ、七味、ゆず胡椒、揚げ玉葱チップス、辛子高菜、マー油、にんにく、らーめんタレ。
本当に豊富です。
しばらくすると味噌らーめんが運ばれてきます。
スープが白いです！
白味噌なんでしょうか？
本当に白いのですが香りは味噌そのものです。
レンゲでスープを頂くと味噌のしょっぱさが口の中に広がります。
白味噌だとパンチが無いだろうなー。と思っていただけにびっくりしました。
味噌の味に物足りなさは無かったです。
そしてフワッと何かに包まれる後味が有ります。
これはどこかで食べた味！！
なんだろうと考えて、思い出したのが富良野らーめん。
富良野らーめんは赤味噌+牛乳で作るスープなんですが後味がこの富良野らーめんと一緒です！
多分味噌樽さんも牛乳か乳製品をスープに使っているんじゃないのかなー？
味噌のピリッとした後味をフワッと牛乳が包むのでとてもクリーミーなスープになっています。
これはとても美味しいです。
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ、もやしですね。
具での特筆は特段無いのですがスタッフによる食材の管理が行き届いてる所は食べて感じました。
夏の暑い時期はもやしや葱などすぐ傷んでしまい、風味に影響を与えます。
僕が入店したのは午後6時。
ラーメン屋みたく熱く熱気の篭ったキッチンではランチの食材を出しっぱなしにしているとすぐに野菜系は傷んでしまうんですよね。
でも味噌樽さんのもやしはシャキシャキした歯応えで痛んでなく、風味が良いです。
ネギも乾燥してなく美味しかった。
キッチン担当者が食材管理を徹底してる証拠なのでスタッフさんの仕事ぶりが分かります。
美味しい味噌らーめんでどんどん食べ進めてしまいすぐに器が空っぽになってしまいました。
久しぶりに「調味料を使わないで食べたい」と思えた味噌らーめんでした。
接客はとても丁寧です。
挨拶はもちろん席への誘導、カバンなどを持ったお客へは入店する時に荷物入れを用意してくれます。
店舗サービスの大盛とスタンプカードも口頭できちんと教えてくれます。
◼️所感
本当に美味しい味噌らーめんでした。
味噌のパンチ+クリーミーな後味に箸が止まりません。
今回は調味料を使わなかったので次回味噌らーめんを頂くときは是非使ってみます。
ごちそうさまでした！
■味噌樽基本情報
手作りの味噌らーめん 味噌樽 （ラーメン / 豊洲駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
鶏そばまるだいに行ってきました
どうも。丼でんです。
今回は鶏そばまるだいさんに行ってきました。
こちらは千葉県野田市にある鶏そば(らーめん)屋さんです。
このお店、流山街道を車で走っている時に学生が列を作っているのを発見して
気になっていたんです。
なんのお店か気になっていて先日初訪問しました。
外観はちょっとこじんまりした店構えです。
盛況な様です。
学生はバイトをしてくれたら鶏そば一杯無料みたいですね。
内装はカウンター席のみ。
大体8名位で満員になるぐらいですね。
店内はキッチンカウンターの作りなので熱気対策の為に窓は全開になっています。
メニューですが、店舗に入って左手に券売機が設置されていますので食券を購入します。
券売機の上段左側は学生価格になっています。
一般価格は食券二段目以降が対象ですので注意してください。
卓オプションはこちらになります。
・胡椒 ・花椒 ・お酢
ミルで挽くタイプです。香りが新鮮でいいですね。
さて今回は初来店なので名物の鶏そばを購入しました。
スープは少しとろみがあり麺に良く絡みます。
焦がし玉ねぎが入っており、スープに香ばしさがプラスされていますねー。
とても美味しいです！
この焦がし玉ねぎ単品で食べても甘さが際立ちます。
苦さが無いのでじっくり丁寧に時間をかけているのではないでしょうか？
匂いは気になりませんでした。
チャーシューは鶏肉で作ったチャーシューです。
食感も柔らかく風味も癖が無く食べやすい鶏肉です。
気付いたらあっという間に完食してしまいました。
胡椒とか試し忘れた(笑)
スープですが、鶏だけあって飲み干すと喉が渇きます。
ただ、ついつい飲んでしまうんですよね(笑)
店員さんは元気が有り接客も丁寧です。
都内でもこんなに美味しい鶏そばはなかなか無いと思います。
このクオリティで値段も手頃なのでまたお邪魔したいです。
ごちそうさまでした。
・注意事項
駐車場が分かりにくいかもしれません。
下記を参照して下さい。
駐車場は店舗から少し離れています。
奥側4台分の砂利の駐車スペースがまるだいさんの駐車場になります。
柏方面に行く場合の目印
野田市方面に行く場合の目印
ではまた！
■店舗基本情報
